為什么古往今來(lái)，大豆油價(jià)格一直發(fā)生著變化呢?

　　在農(nóng)村，小的時(shí)候(80年代)，大豆油一斤要5塊錢，到了90年代，一斤大豆油要6塊錢，到了現(xiàn)在，一斤大豆油要7塊錢。而現(xiàn)在城市里是怎么樣呢?在任何一個(gè)大超市里，5L大豆油有30多塊的(平均3塊多一斤)、有40多塊的(平均4塊多一斤)、還有50多60多的。為啥農(nóng)村和城市，以及80年代和現(xiàn)在豆油價(jià)格會(huì)有這么大變化呢?

　　在農(nóng)村吃的豆油，基本都是采用傳統(tǒng)老方法壓榨的豆油(笨榨大豆油)，這種方法產(chǎn)的豆油產(chǎn)量低，但是足以供應(yīng)十里八村的人吃了。笨榨大豆油的好處是不含有化學(xué)物質(zhì)，大豆油的營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有被破壞，因?yàn)槠洚a(chǎn)量低，所以價(jià)格比較貴。近些年大豆價(jià)格逐漸升高，因此笨榨大豆油的價(jià)格也逐步升高。

　　在超市里賣的大豆油，為啥會(huì)比農(nóng)村的便宜呢?基本和80年代的豆油一個(gè)價(jià)呢?原因就是為了供應(yīng)大量的城市人口食用，需要提高大豆油生產(chǎn)的產(chǎn)量，因此就要采用一些科學(xué)方法來(lái)生產(chǎn)豆油：浸出方法。浸出方法生產(chǎn)的大豆油產(chǎn)量非常高，雖然滿足了城市人口大豆油的食用，可分析稱，浸出方法生產(chǎn)的大豆油會(huì)殘留化學(xué)物質(zhì)，而且大豆油的天然成分被破壞。常言說(shuō)的好，一分錢一分貨，便宜的豆油就會(huì)出現(xiàn)弊端。